Quase um Chilli Beans!

É…trabalhar fora, ser mãe e esposa e ainda querer escrever um blog não é fácil…mas a gente chega lá.

Isto remete à receita de hoje cujo nome acima  é para o caso de algum mexicano ler e aí ficar ofendido pois eu a adaptei aos ingredientes que tinha em casa e após ler várias versões na internet surgiu aí a minha versão e os atalhos que eu usei pois chegar em casa quase 8 da noite e ter a família toda esfomeada não nos oferece muito tempo para pratos muito elaboradas. O que vale é que ficou delicioso e a panela ficou limpinha.

Ou seja missão cumprida!!!

Os atalhos:

 *Adoro este feijão, pois aqui em casa quase nunca comemos e nas raras vezes em que temos vontade ele cumpre a tarefa sem problemas, ele é cozido na medida perfeita e você tempera a seu gosto. O molho é da Hemmer,  o Mexicano e o tempero da Bombay, o Chille Powder.  Eles conferem um gostinho característico ao prato.

*Vale dizer que não é publicidade, estes produtos foram comprados com meus próprios recursos, apenas recomendo o que gosto.

Outros ingredientes:

– óleo ou azeite à gosto

– alho e cebola q.b.

– feijão cozido q.b. (uso o caldo também, esta caixinha tem 490 gramas)

– 1/2 k de patinho moído

– 1 lata de molho de tomate (quando não tenho o molho acima uso 1 lata de tomate pelado também com o liquido)

– queijo cheddar em bisnaga ou aquele processado

– cebola picada crua para finalizar o prato

– pimenta a gosto, pode ser Tabasco ( no meu caso o tempero da Bombay que mencionei acima já é apimentado)

Modo de preparo:

Em uma panela grande e em fogo médio aqueça o óleo ou azeite e frite a cebola e em seguida o alho.

Refogue a carne moída por 10 ou 15 minutos até ficar ligeiramente frita, acrescente o molho e deixe pegar fervura em seguida acrescento o feijão e aí deixo ferver novamente.

Para a montagem do prato, assim que desligo o fogo já sirvo colocando a cebola crua e picada por cima e finalizo com o cheddar, pode ser servido sozinho ou com arroz branco como foi meu caso. A pimenta como já disse é a gosto, se usar a Tabasco ou outro molho pode ser direto no prato. O tempero que utilizei por ser em pó foi adicionado junto com o molho de tomate.

Bom apetite!

 

 

 

 

Bolo de manteiga de amendoim com cobertura de chocolate.

Desde que vi este bolo neste delicioso blog aqui não descansei até fazê-lo, e quando no domingo me vi com todos os ingredientes necessários em casa pus as mãos a obra e exatamente às 10 da noite  esta delícia estava indo pro forno. Não alterei em nada o modo de fazer, mas converti as medidas em copo americano já que não tenho balança, e ele não decepcionou, ficou exatamente como imaginei, massa macia com o ligeiro salgadinho do amendoim compensado pela delícia do chocolate 1/2 amargo.

Ingredientes:

– 01 copo e 1/3 de farinha

– 01 copo de açúcar

– 100 gramas de manteiga (usei 01 tablete)

– 70 gramas de manteiga de amendoim (coloquei 02 colheres de sopa cheias)

– 03 ovos

– 01 colher de chá de fermento em pó

– 01 pitada de flor de sal

– 100 gramas de chocolate 1/2 amargo

– 01 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Bater as manteigas com o açúcar até formar um creme liso, em seguida acrescente um ovo por vez e vá batendo, quando estiverem todos incoporados acrescente a farinha e o fermento peneirado e bata com o auxílio de um fouet, acrescentei a pitada de sal nesta etapa.

Unte uma forma redonda(usei forma desmontável) e forre com papel manteiga levando ao forno médio por 30 minutos. O tempo exato vai depender do seu forno, faça o teste do palito.

Deixe o chocolate picado e quando o bolo sair do forno ferva a caixinha de creme de leite no microondas por 01 minuto e coloque junto ao chocolate e mexa até incorporá-lo todo, deite por cima do bolo e enfeite com pepitas de chocolate se quiser.

Olha só…

 

Risoto de Camarão e um agradecimento.

Fiz este risoto no dia 08, Dia das Mulheres, para o almoço, foi corrido pois saí na parte da manhã e ainda tinha compromisso no salão na parte da tarde, ficou delicioso, até meu marido que dizia que não gostava de risoto comeu 02 pratos!

Porém o post saiu somente hoje, pois a semana foi mais ou menos assim:

– resfriado muito forte,

– marido colocou tala no pé pois passeando o cachorro de noite e não viu um buraquinho que a Cia de Água gentilmente deixou aberto,

– filhos em semana de provas, stress total…

Mas o que importa é o risoto, fiz baseada na receita deste blog aqui, que diga-se de passagem adoro e visito todos os dias.

O agradecimento é para o meu querido filho Gabriel, este aí da foto junto comigo que é o fotógrafo oficial deste blog, obrigada amor, pela colaboração!

Ingredientes para 04 pessoas:

– 02 xic. de arroz para risoto

– 01 litro de caldo que preferir (usei de vegetais)

– azeite, cebola, alho e tomilho (faço um mix destes temperos e congelo em azeite na forma de cubos de gelo – usei 02 cubos)

– cerca de 300 grs. de camarão limpo

– flor de sal

– mussarela de Búfala (usei cerca de 06 mini bolinhas)

– cerca de 02 colheres de vinho ou whisky

– açafrão q.b.

– páprica picante q.b.

Modo de preparo:

Comece pelos camarões. Numa panela derreta um cubo de azeite e adicione os camarões, dê uma grelhada e acrescente a bebida alcoólica que escolheu, em seguida tempere com a flor de sal, açafrão da terra e páprica picante.

Para o risoto.

Numa panela em fogo médio adicione um cubo de azeite, deixe derreter, em seguida adicione o arroz e mexa envolvendo tudo. Em seguida adicione um pouco do caldo e mexendo sempre aguarde o arroz absolver o liquido e repita esta operação até que o caldo acabe todo. Risoto é um prato que requer acompanhamento, repito, vá acrescentando o liquido somente após o arroz ter absolvido a adição anterior e mexa sempre. Por fim com o fogo já desligado acrescente o queijo e deixe derreter.

Bom apetite!

Arroz de reaproveitamentos

Boa noite!

Com um pouco de imaginação e criatividade o almoço transforma-se rapidamente no jantar, é o caso desta sugestão que nem é uma receita pois vai depender do que você tem em sua geladeira.  A minha vive cheia de potinhos de comida e eles resultaram neste saboroso arroz que esconde uma camada de picanha suína da Marchiori.

Fiz assim:

Triturei no processador algumas fatias de picanha suína, e refoguei com um pouco de azeite, alho e cebola, adicionei azeitonas pretas picadas. Distribui em um pirex que vai ao forno, por cima espalhei o arroz e ainda por cima queijo ralado, depois que derreteu espalhei batata palha.

Rendeu 04 porções generosas.

Este post não é patrocinado, apenas mencionei o produto que utilizei. 

Torta de Bacalhau com massa de liquidificador.

Boa noite!

Para minha primeira postagem um prato que adoro fazer aqui em casa…torta. Pode ser de frango, restos de carne, mas como o nome diz esta será de bacalhau pois era isto que eu tinha descongelado. Ficou deliciosa, o pessoal aqui de casa devorou em minutos, quase não sobra para a foto, foi muito rápida e fácil de fazer, aliás, de acordo com o propósito deste blog. Espero que gostem, vamos à receita.

Ingredientes para a massa:

03 xíc. de farinha

02 xíc. de leite

01 xíc. de óleo (usei canola)

01 caixa de creme de leite

02 ovos

100 gramas de parmesão ralado

01 colher de sopa rasa de fermento químico

Ingredientes para o recheio:

1/2 quilo de bacalhau desalgado e sem pele cozido e lascado

03 colheres de sopa de azeitona preta

03 colheres de sopa azeite de boa qualidade

salsinha picada

02 tomates picados

01 dente de alho fatiado

temperos a gosto

opcional: catupiry

Preparo:

Comece pelo recheio, numa panela aquecer o azeite e adicionar o alho fatiado, quando dourar levemente adicione o bacalhau, o tomate, as azeitonas, os temperos a gosto e corrija o sal. Reserve.

Para a massa, bater todos os ingredientes no liquidificador começando com os líquidos e por último o fermento.

Numa forma previamente untada colocar metade da massa, depois o recheio, se usar o catupiry  adicione-o sobre o recheio e depois cobrir com o restante da massa. Assar em forno previamente aquecido, no meu que é um forno comum foi a 220º por cerca de 1 hora.